目前分類:海鮮 (52)

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今天頭腦空空的,感覺好多事要做,又空無頭緒,只能想到什麼做什麼了,我的腦需要放空休息。

菜市場裡的蛤蜊會依大小來定價,站在攤子前,明明當下覺得大小很ok,

買回家後愈看愈小顆,懷疑我的眼睛有問題。

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西洋芹菜富含粗纖維,可以幫助消化,不過在咚咚家一年可能出現不到一次,

因為我家的人也蠻挑食的。

當我會自己動手下廚後,知道什麼食材有纖維質,都會盡量去攝取,因為我缺纖維缺很大。

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嘉義一早就下起雨,涼涼的,好舒服,一解之前颱風來時的那幾天,沒有什麼風雨的感覺。

和高中同學相約這個月要到台南做客,心裡很期待,

畢業好久了,但因相隔兩地,(其實也不會很遠啦~)所以都沒有時間加機會相聚,

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去市場買菜,只要買到海鮮或肉類,回到家我一定都會一包一包的分裝好,

量固定,退冰的時侯也不用全部退又把用不完的放回冰箱,

而且也比較省,不用怕煮太多,我喜歡煮的量是一餐吃得完的,

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某天在電視上看到美食節目介紹賣好吃魷魚的店家,記得好像是柯以柔介紹的,

在那裡賣就沒印象了,主持美食節目的人真的很厲害,

會說會介紹,表情又十足,讓我們這些消費者在電視機前是猛吞口水。

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木耳一直是我去菜市場必買的食材,僅管能夠利用在菜色中的的機會不多,

但是我還是要買,煮在粥裡,放在菜中,什麼都加一點,這麼有益身體的食材,我要多吃。

酸酸甜甜的醬汁搭配任何食材,總是能令人胃口大開,

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為了消化冰箱裡的花生及乾辣椒,有陣子都在做宮保料理,現在乾辣椒用完了,剩下一些花生粒,

我的宮保系列要喊停了,剩下的花生粒要想辦法消化了,

因為我不愛單吃花生,總覺得會不知不覺吃得太涮嘴,熱量飆太高的話,肉肉會長上身。

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干貝醬除了用來炒菜配飯,拿來蒸魚也是很棒的主意,

前陣子看了格友的文章XO醬蒸鯛魚片@ 咪媽媽的魔法廚房,才發現原來還有這一味,

想像著干貝醬的美味和魚的鮮味合而為一,令人期待這道蒸魚的味道。

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昨天新聞有報導嘉義有一間鹽酥雞攤子跟金店之間相處的新聞,沒想到會鬧上新聞,


這間鹽酥雞攤子的老闆娘有跟我說過,平時經過那裡也可以感覺到很怪的氣氛,

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大愛台的八點檔”路邊董事長”,即將播放完畢,記得從一開始看這個故事,

是心裡罵不停,想說怎麼會有這種人,賭博.喝酒一起來,還讓家人擔心,

但看到後來主角接觸慈濟後的趣事就覺得他真是可愛,

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蚵仔-也有人稱它為「牡蠣」。養殖區域遍布在台灣中南部的沿海地區,最主要分布於彰化、

雲林、嘉義、台南等各縣,而其他各縣也有零星的養殖分布。

蚵仔也是屬於非常天然性的營養食品,它富含著蛋白質與鋅的營養成分。

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之前去市場買魚的時侯,看到了跟鱈魚長得很像的魚,但是又覺得不太像,

記得在格友家看過鱈魚和油魚的相關文章,問了老闆,老闆說是圓鱈,

買回家後,還是不放心的上網查了一下,有點懷疑它是油魚,

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最近天氣開始轉涼了,很容易讓人想吃火鍋,咚咚吃火鍋時都不太敢吃現成的火鍋料,

因為怕熱量太高,運動量要是不夠,很快就會胖了,所以都盡量吃天然的,

冬天是我害怕的一個季節,冷~不想動~又想吃,我還是克制一點好。

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常看大家用破布子蒸魚,讓沒吃過的我好奇到不行,雖然媽媽有用破布子炒過山蘇,

但用來蒸魚在我家可是頭一遭,部落格就是有這好處,可以了解認識各地美食外,

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這道豆腐燒魚是參考carol家的豆腐燒魚,不過我的是迷你版的,

因為有人送我們兩隻小吳郭魚,除了乾煎.紅燒.糖醋,這次想嚐試不同的醬汁,

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芹菜味道清香、甘涼,屬於低熱量蔬菜,本身含有豐富的水分及維生素C、B1、B2、胡蘿蔔素、

蛋白質等多種營養,具有降血壓、血脂的功效,又因富含纖維素,有助消化,可促進新陳代謝,

預防肥胖。

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不知道從何時開始,我愛上草魚,不過僅限於紅燒,其它的口味我倒沒試過,有機會再來研究看看,

最愛它肚邊嫩嫩的肉肉,嫩口又好吃

只要給我一塊魚肉一碗飯,我就能吃得很開心。

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大雨過後,菜價一片”漲”聲響起,自己煮都不一定比外面買便宜,

只好等菜價平穩些,市場中的漁貨看起來比較沒有受到價格影響,

看到漂亮的新鮮魷魚,忍不住買回家,再買把芹菜,

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不曉得大家有沒有挽臉的經驗,這種蠻古早的做臉方式,但卻讓我痛到流淚,

記得多年前去高雄玩的時侯,聽姐姐說挽臉能讓皮膚變美又滑嫩,

愛漂亮的我當下聽到又豈能錯過,馬上答應要去體驗看看。

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生菜蝦鬆是一道屬於湘菜系統的中國美食,使用新鮮的蝦.洋蔥.荸薺.芹菜等帶有味和


清脆特性的食材,加以切丁混,並拌以金黃酥脆的油條或煎炒餛飩皮,再用結球的萵苣

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