天馬行空愛碎碎唸的咚咚

之前去市場買魚的時侯，看到了跟鱈魚長得很像的魚，但是又覺得不太像，

記得在格友家看過鱈魚和油魚的相關文章，問了老闆，老闆說是圓鱈，

買回家後，還是不放心的上網查了一下，有點懷疑它是油魚，

為免受有可能”拉油”之苦，我還是捨棄它。不要冒險～

但是想吃鱈魚的想法還是沒變，隔天再度前往賣場，去找好吃的鱈魚，

就是一定要吃到啦～

鱈魚乾煎．清蒸．燒煮都很好吃，冰箱裡有煮菜剩下的料，都不多，剛好可以湊一湊，

變成一盤好吃的蘑菇醬燒鱈魚排。現在看到這塊鱈魚躺著的樣子，還有點像台灣的形狀。

先將鱈魚煎酥，再將醬汁煮好，煮好後可依個人喜好，

將醬汁直接淋上魚或是放入魚一起煮都可以。

喜好濃郁芡汁，可視個人需求芶芡。

個人做法分享

食材：鱈魚．洋蔥１／３顆切絲．辣椒絲．蔥段．蒜末．蘑菇數朵（切片）．玉米粒

調味料：蘑菇醬．酒．糖．適量水．太白粉

醃魚料：酒．鹽

步驟１：將鱈魚用醃魚料略醃十分鐘，接著在表面均勻輕拍太白粉，放置數分鐘

步驟２：起鍋，將沾粉的鱈魚入鍋煎至金黃備用（火也不要太大）

步驟３：利用鍋中剩餘的油，先將洋蔥炒香，接著下蒜末．蔥白段爆出香味，再下

　　　　蘑菇

步驟４：等到蘑菇炒軟後，再下蘑菇醬．酒．糖．適量水調味（可依個人口味調整）

步驟４：醬汁煮滾後，放入鱈魚及玉米粒略煮，起鍋前加入蔥綠和辣椒絲即可完成