不知道從何時開始,我愛上草魚,不過僅限於紅燒,其它的口味我倒沒試過,有機會再來研究看看,
最愛它肚邊嫩嫩的肉肉,嫩口又好吃
只要給我一塊魚肉一碗飯,我就能吃得很開心。
先將魚肉煎熟定型,再用紅燒煨入味,若有蒜苗可用蒜苗燒會更好吃,若沒有可用蔥段替代,
這是道簡單又家常的料理。
個人做法分享
食材:草魚塊4塊.蔥段.嫩薑絲
調味料:醬油.適量水.糖.酒少許
步驟1:起鍋,先將魚肉煎至熟定型
步驟2:同上鍋,將魚肉撥至一旁,放入蔥白段及薑絲炒香
步驟3:等飄出香味再倒入調味料調味(可依個人口味調整),蓋鍋燜煮至入味,起鍋前
放入蔥綠燜一下即可完成
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