天馬行空愛碎碎唸的咚咚

最近愈來愈覺得型男家的食譜不是很簡單

材料有的取得不易，有的則是要準備的東西很多

所以要做他們家的菜還真的是要剛剛好有機會才能做

剛好看到這道”油豆腐袋煮”，詹姆士說這道菜吃起來會有點像在吃關東煮的味道

讓我注意到它，因為一般要做好吃的關東煮並不容易

但我想，有了這道菜的醬汁，拿來應用在關東煮應該也可以了

改天再來試試看是不是很適合

到傳統市場我沒買到詹姆士在用的那個包料的油豆腐

又擔心老闆不知我在講什麼（我直接跟老闆說要裡面可以包內餡的那種豆腐）

老闆拿了這種類似三角型的油豆腐，但口感比一般我們煮湯的那種油豆腐好

因為它是屬於能夠吸附湯汁的那種豆腐，有種火鍋料的豆腐吃起來就跟它一樣

剪開裡面沒有什麼豆腐，所以填入內餡很好填

但空間不大就是了

這道原食譜是用微波炉做的，但家裡沒有，所以用瓦斯炉

煮起來一大盤，馬上被吃光光，每咬一口，湯汁就從豆腐裡爆出，真的很滿足

做法分享（以咚咚易取的材料為主）

食材：蔥花．薑末．油豆腐一袋．絞肉５０元．乾香菇適量．蛋一顆

調味料：鹽．胡椒

醬汁：柴魚湯２００cc．醬油一匙．味醂一匙

事先準備：１．乾香菇泡水切丁　２．蛋水煮約５～６分切丁　３．油豆腐剪開一邊好填入內餡

　　　　　４．準備一包柴魚片，水滾後加入柴魚片煮開，即成柴魚湯，柴魚要瀝掉

步驟１：取一鍋，放入絞肉．香菇丁．蛋丁．蔥花．薑末，再放入適量鹽和胡椒粉拌勻即成內餡

　　　　（留一些蔥花等一下裝飾用）

步驟２：把內餡放入油豆腐中

步驟３：鍋中放入柴魚湯２００cc．醬油一匙．味醂一匙煮開，再放入鑲好內餡的油豆腐，蓋鍋

　　　　燜煮至湯汁快收乾（轉中小火即可）

步驟４：步驟３的湯汁快收乾時，再灑上蔥花，蓋上鍋蓋燜煮一下下，蔥的香味出來就可以完成

　　　　了

還有剩餘的肉餡

因為原本只有加鹽和胡椒，想著要做成肉餅

所以加了點醬油和香油再調味一下

用手心當做是器材，把肉放在手心兩隻手把它塑成半圓形

邊做時，自己還覺得這是小飛碟

所以就叫它是”飛碟肉餅”，這可以騙小孩吧！！！

塑好形的肉餅，外面用手拍上些許太白粉

下鍋煎熟就又成了另一道菜色了

香香的，又吃到蛋的特別口感，加了醬油和香油更增添美味

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