天馬行空愛碎碎唸的咚咚

前陣子超想吃炸的雞肉然後要有檸檬的味道,電視炸油事件又一直播的人心慌慌!!

要吃外面的炸雞又不放心,在網路上找了檸檬雞柳的做法好久,材料都好複雜喔～

讓我有想打消的念頭.

不能做檸檬雞柳,那就炸雞柳,淋醬應該也可以吧!!所以,這個做法就出線了^^

想要多吃不同的口味,所以這次用了三種口味

一種是胡椒粉,一種是用泰式的酸辣醬,還有金桔檸檬醬汁,

不能吃酸的人,大概不能接受金桔檸檬醬汁,真要接受大概也要加糖吧!

但我就想酸酸的可以解油炸的膩,所以我沒加糖,

料理總是要吃自己能接受的口味,所以就自行調整囉！

個人做法分享

食材：雞胸肉一副,檸檬一顆,金桔少許,泰式酸辣醬

醃料：蛋白少許,米酒,醬油,胡椒粉各適量

沾粉：地瓜粉

步驟１：雞肉切成長條狀,用米酒.醬油.胡椒粉醃放約五分～十分,再放入少許蛋白抓一抓,醃放一下

步驟２：步驟１的雞柳醃置完成沾取地瓜粉,放置反潮

步驟３：熱油鍋,以中小火將雞柳入鍋油炸至一點點金黃就可先起鍋（等一下還要再下鍋一次）

步驟４：等到第一次油炸雞柳完成後開大火,再把剛起鍋的雞柳再放入油炸第二次,使其更酥脆,

也順便逼油,油炸完成即可起鍋擺盤

步驟５：酸辣醬汁－取一碗放入酸辣醬,淋入一點檸檬汁和糖混勻（下圖右下那碗）

金桔檸檬－檸檬和金桔擠汁

雖然只用了一副雞胸肉,切的部分稍微取巧一下,也能看起來很多,^^

受歡迎的還是酸辣醬和胡椒粉,金桔檸檬較不受喜愛.

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