天馬行空愛碎碎唸的咚咚

這次的吃吃喝喝開到了台南

是咚咚的爸爸和媽媽去買的，哈～我一向不愛吃鴨肉吔

因為老是覺得內質老老的不好嚼

所以舉凡鴨肉的東西，什麼鴨肉羹．當歸鴨肉麵我一點興趣都沒有

但是一看到爸爸媽媽帶回的鴨肉

晶瑩剔透的色澤巴附在鴨皮上，厚～二話不說馬上拿了一盒要來嚐嚐

這次拿了四盒來品嚐，有鴨肉．雞爪．鴨腳．米血

這家的辣，小辣就覺的有點很辣了

先來說說這讓我愛不釋口的鴨肉

店家選用了上等的鴨子，加入中藥、冰糖、醬油、酒、薑等調味料，

以大火煮滾再以慢火煮一小時，取出泡浸冷水，再徹底拔除鴨毛後，

放入小鍋，加入原湯及特製滷汁，不停的攪反覆將滷汁淋在鴨子表面

讓鴨肉能充分吸收滷汁

看看滷汁凝固在鴨肉表皮上，那晶瑩剔透的感覺

就食慾大開，而且一定要冰冰的吃才能吃到皮QQ的美味

還能吃到鴨肉的鮮甜

有次我放在室溫下太久了，表皮的滷汁都融化了，

所以吃起來就有點像是”結凍”軟掉的那種感覺

風味整個就大減好多

有人瞭我講的是什麼嗎？？？

這樣一盒 １００元，推推～

鴨血糕一盒５０元

有另附沾醬，但我沒沾就吃一般的原味

覺得普普

雞爪一盒８支，５０元

但它沒有剪指甲

所以我就自己先剪剪再吃

中辣，一支接一支，辣的很過癮，這還不錯很入味

鴨腳一盒８支，也是５０元

但我不吃鴨腳吔～所以無法分享心得

就PO出來跟大家分享

這張照片拍的光度沒有很好，所以覺得有點怪怪的

這家冰糖醬鴨都不含防腐劑，所以嚐味期有限

有興趣的可以到網站去看看喔！！

後壁冰糖醬鴨