芹菜味道清香、甘涼,屬於低熱量蔬菜,本身含有豐富的水分及維生素C、B1、B2、胡蘿蔔素、
蛋白質等多種營養,具有降血壓、血脂的功效,又因富含纖維素,有助消化,可促進新陳代謝,
預防肥胖。
以上資訊來自:食材資訊
以前我不會特地買芹菜回家,但最近慢慢愛上它的脆口及多纖維,除了搭配花枝.豆干,
冷凍庫裡的丸子也可以拿來搭配,不再只是喝湯配粥,下雨天,即使冰箱裡只有一把芹菜,
不用再出門,只要把丸子解凍,就可以炒出一盤菜。
可以再加些香菇增添豐富性。
丸子最好用大丸子,炒起來會比較對味,若是愛吃辣的人,可自行視個人需求加辣油,
這裡我用的是雞心辣椒,辣油的部分就可以省略了。
個人做法分享
食材:芹菜半把.丸子6顆.濕香菇6~7朵.辣椒段.蒜片
調味料:酒.水各少許.鹽適量
事前準備:1.芹菜切段備用
2.丸子一切為四
3.香菇切片
步驟1:起鍋爆香蒜片及辣椒段,聞到香味後,將香菇倒入一起拌炒
步驟2:接著入香菇一起炒約1~2分,再下丸子一同拌炒
步驟3:同上鍋,再下芹菜段拌炒,淋入少許酒及水,蓋鍋燜煮至芹菜熟(但還保有脆口)
,放入適量鹽調味拌炒一下即可完成
文章標籤
全站熱搜
留言列表