天馬行空愛碎碎唸的咚咚

芹菜味道清香、甘涼，屬於低熱量蔬菜，本身含有豐富的水分及維生素C、B1、B2、胡蘿蔔素、

蛋白質等多種營養，具有降血壓、血脂的功效，又因富含纖維素，有助消化，可促進新陳代謝，

預防肥胖。

以上資訊來自：食材資訊

以前我不會特地買芹菜回家，但最近慢慢愛上它的脆口及多纖維，除了搭配花枝．豆干，

冷凍庫裡的丸子也可以拿來搭配，不再只是喝湯配粥，下雨天，即使冰箱裡只有一把芹菜，

不用再出門，只要把丸子解凍，就可以炒出一盤菜。

可以再加些香菇增添豐富性。

丸子最好用大丸子，炒起來會比較對味，若是愛吃辣的人，可自行視個人需求加辣油，

這裡我用的是雞心辣椒，辣油的部分就可以省略了。

個人做法分享

食材：芹菜半把．丸子６顆．濕香菇６～７朵．辣椒段．蒜片

調味料：酒．水各少許．鹽適量

事前準備：１．芹菜切段備用

　　　　　２．丸子一切為四

　　　　　３．香菇切片

步驟１：起鍋爆香蒜片及辣椒段，聞到香味後，將香菇倒入一起拌炒

步驟２：接著入香菇一起炒約１～２分，再下丸子一同拌炒

步驟３：同上鍋，再下芹菜段拌炒，淋入少許酒及水，蓋鍋燜煮至芹菜熟（但還保有脆口）

　　　　，放入適量鹽調味拌炒一下即可完成

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芹香鮮魷

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