天馬行空愛碎碎唸的咚咚

絲瓜在我家一向都不用我動手煮，因為媽媽煮菜常常會煮絲瓜，

除非是遇到我嘴饞想吃，但媽媽沒打算煮飯，就只好自己動手做。

記得以前的絲瓜都是短短胖胖型的，現在還有長條型的，

有一次在路邊看到農民在絲瓜尾部的地方吊石頭，當時還會意不過來為什麼要吊石頭，

不過瞇瞇一說，我就了解了，原來長型的絲瓜就是這麼來的。

台灣的農民真是厲害啊！

（９／２２更正）聽格友說絲瓜長型是品種的關係，至於吊石頭的部分，查了一些資料，

應該是要讓絲瓜長的筆直些，抱歉了，咚咚和瞇瞇也會錯意了呢！

絲瓜會出水，所以不需要加水，只要蓋鍋燜煮幾分鐘，絲瓜鮮甜的湯汁就會釋出，

湯汁和鹹蛋黃融在一起，拌著飯，鹹蛋黃的香不時在嘴裡蔓延開，

也是一道拌飯的好料理。

絲瓜裡面的籽可視個人喜好去除。

個人做法分享

食材：絲瓜一條半．鹹蛋黃２顆．蒜末．辣椒末

事前準備：１．絲瓜去除裡面的籽切段備用

　　　　　２．將鹹蛋的蛋黃及蛋白各別切碎

步驟１：起鍋，入適量油，將鹹蛋黃炒香

步驟２：接著入蒜末．辣椒末拌炒出香味後，將絲瓜倒入鍋中略為拌炒（使絲瓜大都沾裏到

　　　　鹹蛋黃）

步驟３：同上鍋，轉中小火蓋鍋燜煮數分鐘，至絲瓜出水然後絲瓜呈現出自己可以接受的軟

　　　　硬度口感，即可熄火

步驟４：將煮好的絲瓜盛盤，將鹹蛋白灑上即可完成

延伸閱讀其它絲瓜料理：

 香菇絲瓜粥

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