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櫻花蝦的營養價值極高，富含蛋白質．鈣．磷．甲殼素．蝦青素等，是每人每日的營養所需，
而空心菜中含有大量的纖維素，可促進胃腸蠕動，對於便秘者來説，是很棒的蔬菜，
兩者搭配在一起既營養又美味。
傳統的作法中，空心菜幾乎都拿來和蒜頭清炒，加入櫻花蝦一同拌炒，既有蔬菜的營養，
又有櫻花蝦的香氣和鮮味，為平凡的空心菜增添了不一樣的風味。
梗和葉的熟成時間不一樣，所以我個人習慣分開下鍋。
每個月的月底和月初咚咚會忙些，所以訪格會較慢，請見諒！
個人做法分享
食材：空心菜一把(將菜梗及菜葉分開)．櫻花蝦適量．蒜末．辣椒段（可有可無）
調味料：鹽適量
步驟１：炒鍋放入油，以小火將櫻花蝦倒入炒出香味
步驟２：再將炒香的櫻花蝦盛起，用鍋中的蝦油爆香蒜末、辣椒段
步驟３：把空心菜梗入鍋中炒至翠綠色後放入空心菜葉．少許水，快速拌炒後，下鹽調味
，再把櫻花蝦倒入一起拌炒即可完成
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