天馬行空愛碎碎唸的咚咚

休息了一個禮拜，覺得人輕鬆許多，今天又是星期一，祝大家工作愉快。

看到許多問侯咚咚的回應，很開心大家沒有忘記我~^^

等等我唷！今天開始咚咚會恢復正常po文及訪格。

微涼的秋天，經過火鍋店，看到裡面滿滿的人潮，知道又是吃鍋的好時節，

酸酸微辣的泡菜鍋，是咚咚有時會突然很想念的口味，

在家吃飯的人口不多，煮鍋怕吃不完，將泡菜入菜，一樣可以解饞^^

個人做法分享（２～３人）

食材：鯛魚半包．泡菜1瓶．蔥段．蒜末．洋蔥半顆

調味料：韓式辣醬1匙．少許鹽．香油

醃魚料：酒．鹽

炸魚粉：麵粉（低）

事前準備：１．鯛魚斜切成塊，用醃魚料醃置約十分鐘，再沾炸粉放置反潮備用

　　　　　２．洋蔥切絲

　　　　　３．泡菜取出，將大塊的泡菜略切

步驟１：起油鍋，將沾好粉的魚塊以半煎炸煎至金黃備用

步驟２：另起一鍋，爆香蒜末及洋蔥絲及蔥段

步驟３：同上鍋，出香味後，加入1匙韓式辣醬炒開，加入泡菜及少許水還有鹽，蓋鍋

                略燜至洋蔥熟軟

步驟４：再放入炸好的鯛魚塊，拌炒至魚塊均勻沾裏上醬汁，起鍋前淋上少許香油即可完

　　　　成（蔥花可視個人需求添加）

泡菜鯛魚燒吃光後，盤中留下醬汁及洋蔥絲，這個時侯拿來拌飯超好吃^^

有沒有想到韓式料理店有時侯也都會這樣做，

將醬汁倒回鍋中，加熱後，倒入白飯，反覆將白飯翻炒壓，會有點焦焦的類似鍋巴，

不需再另外調味，是很棒的利用，也不覺得是剩菜做的，

再煎上一顆半熟蛋，趁熱拌一拌，好吃的拌飯就完成囉^^