天馬行空愛碎碎唸的咚咚

姐姐的朋友寄來大陸火紅的黃飞紅麻辣花生,又香又麻又辣,吃沒幾口就哇哇叫~~

不過還是邊叫邊吃,實在是太過癮了.^^

這種麻辣的味道,只有姐姐和爸爸可以把它吃光光,裡面剩下的花椒和乾辣椒末還可以拿來炒菜.

整包吃完還被用完,真是做出最大的貢獻.

說真的,大陸的食品我是不太敢嚐試,不過吃過這個以後,算是跨出一步了,

真的不錯吃,好吃到我們後來還追加買了一箱,^^

其實不只當零食,裡面的花生拿來入菜也很夠味丫~我試過涼拌和熱炒,都很好吃.

秋天一到,早晨騎車上班時特別感受到涼涼的秋意,風吹起來還蠻冷的.

中午時分還是炎熱的溫度,早晚徧涼,早出晚歸的格友們,要記得多穿件外套,以免受涼囉!

涼拌菜慢慢的也要因為入秋冬而被忽略了,趁著還有炎熱的高溫,快快將相簿裡的涼拌菜出清.

平時外食時,越南料理也是我們家的首選,不像泰式料理,都很大份量,越南料理可以外帶的份量都是剛好的,

一人一份很方便,這道涼拌青木瓜我是從越南料理學到的,不像泰式的加入蝦米,而是加入雞絲或鮮蝦,

搭配越南辣椒醬調出的醬汁,YA~餐桌上又出現新的越南料理了.

酸酸辣辣的,脆口的青木瓜加上雞絲,更豐富了這盤涼拌青木瓜,也可嚐試放入鮮蝦喔!

食用前再拌入花生米,口感才會保持脆口不潤.

越南涼拌青木瓜

食材：青木瓜半顆.辣椒1支.雞胸肉半付.黃飞麻辣花生一大把,薄荷葉適量

調味料：檸檬1顆.越南辣椒醬1大匙.魚露1小匙.糖適量(可依個人口味調整)

事前準備：

1.將雞胸肉川燙至熟後放涼剝絲備用

2.辣椒去籽切末

步驟1：將青木瓜刨絲,加入適量鹽抓醃,放置10~15分,用食用水抓洗後,擠乾水分備用

步驟2： 準備一碗,將辣椒放入碗中,加入越南辣椒醬1大匙,擠入檸檬汁調開,再加入魚露及糖調味

步驟3：將青木瓜絲和雞絲放入大碗中,倒入調好的醬汁拌醃,先冰入冰箱中

步驟4：準備一個塑膠袋,將花生放入袋中,壓成小碎粒

步驟5：食用前,將冰過的青木瓜加上撕成小碎片的薄荷葉和花生碎拌勻即可