今天是七夕情人節,祝大家”情人節快樂”!
早上看yahoo新聞,最近炒熱的夜市票選,由六合夜市拿下,
肯定又會帶來不少商機,雖然嘉義的文化路夜市也參與票選,不過我個人鐘意高雄及台南,
可能是平時逛夠了,加上整條街上商品的重複性太高,所以感覺起來沒有很新鮮。
這道筊白筍料理大部分是藉由燜的方式,加上香菇及土豆麵筋罐頭本身的調味,
燒起來是道清爽料理,使用乾香菇燒煮,香菇吸滿罐頭湯汁,
本來土豆麵筋就是會愈吃愈涮嘴的食物,加上茭白筍和香菇,整盤吃光光。
燜煮時可視個人口味調整味道,我覺得罐頭的味道很足夠了,所以什麼調味料都沒有加。
也可以買生的麵筋煮,不過要注意有沒有臭油味,因為我找的生麵筋有臭油味,所以我才改用罐頭。
個人做法分享
食材:茭白筍5~6支.蔥花.辣椒段.蒜片.乾香菇數朵(泡軟).土豆麵筋罐頭一瓶
步驟1:茭白筍切滾刀塊備用,起鍋,將蒜片及辣椒段入鍋爆香
步驟2:接著入茭白筍拌炒一下,再下土豆麵筋及香菇拌開,蓋鍋中小火燜煮
步驟3:等到茭白筍及香菇熟透(可視個人口味視情況加以調味),起鍋前加蔥花拌炒
熄火即可完成
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