今天是元宵節，各縣市都好熱鬧，大家有沒有看花燈的計劃呢？


記得以前有時間的時侯還會到北港去看花燈，感受過節氛圍，今天還要上班，


只好在電視機前鎖定各縣市的花燈新聞來感受過節氣氛囉！


之前曾在一本書上看過醃漬的蕃茄，看起來很好吃，記下食材做法，


想說有機會再做做看，但等到材料都齊全後，才發現筆記不見了，


還好網路上有許多人分享，才讓咚咚沒有錯失做這道小點心的機會，


不過我看書上的材料還有檸檬汁，但手邊沒有檸檬汁，所以就沒加了。


也要感謝金牌佑佑，送了一包酸梅給我，讓我的梅漬蕃茄順利完成，


微微酸梅味加上蜂蜜冰糖甜，酸酸甜甜的很好吃，


大家可以試試看，天氣熱的時侯，冰冰涼涼的很消暑。


 


梅漬蕃茄做法


食材：小蕃茄．話梅．冰糖．蜂蜜（可依個人需求增減材料）


１．煮一鍋水，不要滾，將小蕃茄洗浄在皮上劃十字刀（表皮即可），入滾水鍋中燙，看到皮微


　　微略脫，撈起泡入冰水中，將皮去除備用


２．準備一公升水煮滾加入４匙冰糖融化放涼後，加入４匙蜂蜜拌融備用


３．準備乾淨的玻璃瓶，將做法１的蕃茄放入罐中，再加入做法２的糖水，注入罐中至７～８分


　　滿，再放入約６～７顆話梅，冰入冰箱中約一夜即可


 


 


 



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