每年到了這個時節,我總是喜歡到外面買上幾包醃脆桃解嘴饞,
脆脆甜甜的桃子令人無法抗拒,一年也只有這個時間的醃桃子好吃.^^
老公看我喜歡吃,買了一大包脆桃回家教我醃漬脆桃,
將桃子分給親朋好友後,自己留下部分醃漬,醃漬過程中,雖然手續繁複,但是自己一手包辦,吃得安心~
醃桃子要挑選硬又脆的桃子,醃漬過程中要不停的搖晃桃子,讓桃子可以入味,
醃桃子的分量我沒秤,只是大概目視.
醃脆桃
食材：脆桃半湯鍋量.甘草糖1湯匙.糖1湯匙或1湯匙半(可依個人喜好甜度調整),鹽4匙
步驟1：將脆桃蒂頭去除,放入鍋中以清水用手反覆搓洗3次(我是一手捉個2~3顆搓洗)
步驟2：在步驟1裡清洗間,用牙刷,刷洗桃子蒂頭容易藏垢的地方
步驟3：清洗3次後,將水倒掉,放入鹽4匙,將水注入鍋中,以鹽水浸泡桃子5分鐘左右
步驟4：同上步驟將鹽水倒掉(水要倒乾淨),放入甘草糖及糖,均勻左右上下搖鍋,讓糖及甘草粉在鍋
邊看不見糖末,這時可以看到鍋內會出水,就可以將桃子放入塑膠袋中,冰入冰箱一天,更入味好吃
(搖鍋時間約10~15分)
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好喜 歡喔~~可以告訴我 甘草糖.甘草粉去哪買???
[版主回覆04/18/2013 12:10:26]sandy午安~我們是跟蔬果市場賣水果的攤商買的喔!^^我覺得這些醃製物品, 若是可以自己動手作會吃得更安心, 自己處理的會弄得比較乾淨,
看來學會之後, 可以吃得更開心喔~
您家老公還會教您做哦~~勵害哦~~我也很愛吃脆桃呢
哇!我好久沒吃了,看起來好好吃哦!
咚咚又在料理好料囉！
可是我吃完牙齒要痠痛2、3 天呢！
[版主回覆04/18/2013 14:27:29]Eve午安~是因為太脆嗎?
感謝您、用心的分享(酸甜很好吃呢)、謝謝。
祝福好友…周四愉快、和順安康、如沐春風。
桃子已經上市了嗎？最近很少上菜場....嗯，好像真的是時候了喲~~
好像醃桃子不難吼！可是，多媽只會吃不會做，參考咚咚的作法一定會很成功的....看了不禁口水都直下嚥哩~~
看到這桃子感覺似乎在告知端午節將要來臨~
自己做比較衛生
外面賣的有點小貴
來看咚咚囉~今天天氣~好熱喔~
哇哇哇~咚咚好厲害喔~醃桃耶~
咚咚很骨力~都自己動手~偶好懶惰呀~
言來咚咚也和眾姐妹玩兔子喔~
那遊戲真是又愛又恨啦~
不過那兔子真是可愛呀~
有的時候很臭屁一比呀~
晚安好友，花市一年四季因花期的不同也有不同的風貌，
但我喜歡有鬱金香季節的花市，真的很美喔。
醃脆桃不錯吃，清脆的口感讓人喜愛，
現在也到了桃子的產季，又可以享口福啦。
感恩分享喔! 幾個步驟就能讓食物更美味呢 ^_^
我曾吃過朋友醃的~~超鹹超難吃
你醃的~~顏色很美呢~~
這真的好吃耶！ 今年我還沒去買來吃
艾咪來訪，謝謝您的分享。
晚安 好友莫影來訪好友家逛逛家囉~~莫影祝好友晚安 好夢囉~ ...
哈~~~合我口位的醃脆桃
酸酸甜甜的滋味
看起來一定很好吃.甜甜脆脆的
哇 !看起來好好吃 都流口水了 脆桃已上市了 謝謝咚咚提醒 這幾天也要趁新鮮來嚐鮮了
心是個口袋，
東西裝少點叫心靈，
多一點叫心眼，
再多一點時叫心計，
更多是叫心機
祝福您萬事如意愉快
我也好愛吃這個喔,好好吃喔~~
看起來好像不難
這下不用到外面去買
自己就能做出安全又好吃ㄉ脆桃ㄌ
口水直流
喔! 自己醃的喔! 那可就比較健康了
, 外面賣的真怕有加什麼化學藥劑呢!
[版主回覆04/19/2013 10:43:43]嗯,外面賣的有的會加糖精,對身體很不好呢~不曉得就算了,知道了就要自己動手唷!
好吃吧? [版主回覆04/19/2013 10:42:29]脆甜好吃~^^
做成梅酒 也很讚喔~
自己醃一定很好吃
最近流行醃脆桃耶...
不然就是梅子醋...
好像蠻好玩的...
改天也來試試...
引用嘍~3Q~
這個我超愛吃的^^
酸甜清脆的醃脆桃 , 我也很喜歡呢~ 外面賣的好像都有加料去醃., 還是自己醃漬的吃的安心~~
這一味……我也愛吃。
看了也想來一口
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