天馬行空愛碎碎唸的咚咚

老菜新做~主婦每天晚上都在想隔天要煮什麼料理,要有變化吃不膩!!!

一個禮拜還要發揮清冰箱精神,把冰箱食材先入先出消化掉.

想到之前酸酸甜甜的橙汁料理方式,正好可以把冰箱裡剩餘的土魠魚塊清掉,

2010年做這道料理,還加了太白粉水芶芡,這次捨棄太白粉水,直接讓橙汁煮滾後,收汁稍微呈現濃稠感,

再將炸好的魚塊放入裏汁,酸酸甜甜的滋味,好下飯!

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雖然早晚天氣稍稍徧涼,其它時間還是蠻悶熱的,涼拌菜依舊是最好選擇.

和娘家住得近,媽媽買海鮮都會拿一些給我們,讓我不用下班再急著買菜,多出的時間,可以慢慢料理!!

檸檬去腥調味都方便,這道料理,我用了半顆檸檬代替米酒去腥,也用了檸檬代替白醋調味,

檸檬的酸比白醋來得順口,也更清爽,偶爾嚐試不同的調味食材,也很有趣!!

清脆的海鮮配上順口的酸甜醬汁,好吃到一掃而空!!!^^

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冷凍的土魹魚塊十分便利,單純油炸沾胡椒粉吃或是加些配料炒著吃也棒!

怕糖醋口味家人吃膩,變化一下,利用黑胡椒粒,調煮成黑胡椒醬汁,

加入奶油塊拌炒,黑胡椒香辣奶油淡香,兩者味道相互融和又互相緩和彼此的嗆味及油膩感,

吃起來帶點淡淡的奶油香,就像在外面吃鐵板燒一樣.

而且自已做的黑胡椒醬,吃得更安心!^^

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熱到翻~還沒到端午,天氣就熱得不像話,到戶外沒幾秒都覺得皮膚燒燙!!!

這種天氣,真的還是躲在家裡好!

涼拌料理在夏天依舊是我的最愛,加上酸和辣,拌好後冰入冰箱,冰涼又酸辣,好開胃!!^^

個人做法

涼拌酸辣海鮮(份量約2~3人)

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"ㄎㄡ ㄎㄡ ㄎㄡ"的聲音在鍋裡此起彼落,鍋邊不時飄出破布子甘醇的味道,我家的蛤蜊又有新吃法了!

完全是之前在海產餐廳吃飯來的靈感,吃膩了蛤蜊炒九層塔.蛤蜊湯白酒蛤蜊  ,來個破布子蒸蛤蜊也不錯,

甘醇的破布子搭配鮮嫩的大蛤蜊,放上蒜頭,薑絲,淋上些酒,蒸好的蛤蜊一顆顆比"鮮"的~

盤底的湯汁更是精華,拌一拌,灑上蔥花及辣椒再燜一下,就可以上菜囉!鮮到不行~

破布子蒸蛤蜊

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沒有想到鯖魚也可以用紅燒料理,常見一般的鯖魚做法,就是用鹽醃,或是直接煎來吃,

看到報紙上教鯖魚新做法,眼睛一亮,將它收藏在筆記中.

過幾天,媽媽買了好多條鯖魚,正好想到這道特別料理,拿了一條來試煮,味道挺特別的,

沒想到鯖魚也能這麼煮,我的餐桌料理,又多學了一道.

鯖魚本身的刺不算細小,可以事前處理魚的時侯,將刺先去除,烹煮後食用更加方便,

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這兩天網路極不穩定,看到電視新聞報導才知是網路機房失火,真是可怕丫~~~

只待修復好,使我們有更順暢的網路可使用囉!

元宵節過了,意謂過年也真正的過了,開始恢復正常的生活,雖然心還在飛.

可是我努力拉~~~拉~~~拉回來.大家的心都有回來了嗎?

看看手邊的年度休假表,發現4.5.6.9.10月都有連續假期,學生和公務員可真是幸福,

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過年那幾天,餐桌上不是出現香腸.臘肉.魚翅羹.佛跳牆就是雞肉.

香腸.魚翅羹和佛跳牆都是買現成的,雞肉就有4~5隻全雞,都是拜拜用的,

臘肉則是爸爸醃的,有十幾條,我自己則貢獻3條自己醃的泰式曝肉.

難怪人家說過年會胖一圈,真的不是沒根據的,這麼豐盛的年菜,真的是太營養了.

今年的年菜除了雞肉豬肉之外,還多了蝦子,老公從婆婆家拿來的.

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最近電視的行程好精彩,同事一直問我有沒有看"後宮甄嬛傳",我沒看,後來姐姐又問我有沒有看,

好吧~既然搭上了重播的順風車,剛好才做前幾集,那我就看吧!

因為我實在不想在集數中間的時侯才插進去看,這樣會很搞不清狀況,還好只錯過前面幾集,

還可以連結起來.

裡面使計的情形跟我之前看港劇的"宮心計"還蠻類似的,只是甄傳嬛中的宮妃比較多.

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姐姐兩年前送的生日禮物義廚寶炒鍋 宣布壽終正寢~~

鍋底的"烏金"不能用菜瓜布刷,我也不曉得該如何是好,用醋好像也沒什麼效果,應該是沉積己久~

太好的鍋子用起來雖然好用但也會捨不得,清洗起來有時太不小心就會刮傷,實在很難兩全...

最近格子有點冷清,大家都懶懶的,是冬天到了嗎? 還是像我一樣懶病上身~

快快動起來!!!!人家我現在有比較勤快一點了,這幾天下班回家一直在做包包~

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分享一道蒜醋魚塊,恰好也適合涼涼的天氣,這種天氣就是會想吃鹽酥雞之類的,

自己簡單的炸上一盤魚塊,炸好後不用再烹煮調味,簡單的調上醬油烏醋,這樣沾著吃,也是新鮮好滋味.

蒜醋魚塊

食材：鯛魚片（切塊）

醃魚料：胡椒粉,鹽

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颱風過了,還好,這次的情形沒有氣象局播報的這麼嚴重,放心許多.

颱風期間和過後,菜價飆漲,令許多主婦吃不消,記得前個禮拜去菜市場買了條苦瓜和小把蔥,

竟要價五十元,讓我很傻眼.

我有好久沒買到這麼貴的苦瓜了.

炒花枝是很家常的料理,搭配蔬菜拌炒,簡單的鹽調味,營養又健康.

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