天馬行空愛碎碎唸的咚咚

之前去南投玩，回程在路上，看到一整排賣地瓜的攤販，想說買些蕃薯回家，

有一整排應該不會很難吃吧～

隨意找了一間買了三大袋蕃薯，回家蒸來吃，發現不甜，就此，我的地瓜被打入地獄。

我還沒吃過不甜的地瓜，這袋地瓜著實讓我嚇一跳。

簡單蒸來吃沒味道，不如就拿來入菜，利用調味，讓地瓜更有味道，也比較好下肚。

臨時想到要做，所以地瓜沒有先蒸過，還燜好久，建議要做此道料理，地瓜要先蒸過，

才能縮短料理時間。

不用雞翅，用雞肉塊也可以，想用豬肉的也可嚐試，我沒試過，不過應該也行得通，

酸酸甜甜的，能解膩口。

酸梅數量可依個人喜好增加，這道菜在煮的過程中就會先令人流口水了，梅子，真是開胃呀～

個人做法分享

食材：二節翅４隻．蕃薯１條．洋蔥半顆．話梅3~4顆

調味料：適量水．味醂．少許醬油

事前準備：１．二節翅切半

　　　　　２．蕃薯切塊（先蒸過才能縮短燜煮時間，沒蒸要燜煮久一點）

　　　　　３．洋蔥切絲

步驟１：乾鍋，放入雞翅煎至兩面金黃

步驟２：利用鍋中少許雞油再加入少許油，放入洋蔥炒出香氣

步驟３：同上鍋，再放入蕃薯略為拌炒，接著下調味料及梅子調味，蓋鍋燜煮至蕃薯熟透

　　　　即可完成

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