很少做小卷料理,到超市看到新鮮的小卷忍不住先拿一盒回家,
再慢慢想要怎麼料理,
最後打算用清蒸的方式料理它,最方便最不用動腦
微香的醬油搭配蔥薑蒜,這樣的小卷即使清蒸,也不怕清淡到沒食慾,
嫩嫩的小卷,咬一口薑味充滿嘴裡,一點都沒有腥味。
同時用薑絲跟薑末只是我亂想的,沒有特別的意思。
個人做法分享
食材:小卷一盒.薑絲.薑末.蔥花.蒜末.辣椒末
調味料:酒一匙.鹽少許.醬油二匙
川燙小卷鍋:水.酒一匙.薑片
事前準備:1.小卷洗淨去軟管備用
步驟1:將川燙小卷的鍋子煮滾後,熄火,將小卷倒入川燙,約三十秒後撈起,沖水備用
步驟2:準備淺鍋子(淺盤),將沖洗過水的小卷平舖放入,接著放入調味料後,再放入薑絲.
薑末.蔥花.蒜末.辣椒末蒸約10~15分即可完成
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