很少做小卷料理，到超市看到新鮮的小卷忍不住先拿一盒回家，
再慢慢想要怎麼料理，
最後打算用清蒸的方式料理它，最方便最不用動腦
微香的醬油搭配蔥薑蒜，這樣的小卷即使清蒸，也不怕清淡到沒食慾，
嫩嫩的小卷，咬一口薑味充滿嘴裡，一點都沒有腥味。
同時用薑絲跟薑末只是我亂想的，沒有特別的意思。
個人做法分享
食材：小卷一盒．薑絲．薑末．蔥花．蒜末．辣椒末
調味料：酒一匙．鹽少許．醬油二匙
川燙小卷鍋：水．酒一匙．薑片
事前準備：１．小卷洗淨去軟管備用
步驟１：將川燙小卷的鍋子煮滾後，熄火，將小卷倒入川燙，約三十秒後撈起，沖水備用
步驟２：準備淺鍋子（淺盤），將沖洗過水的小卷平舖放入，接著放入調味料後，再放入薑絲．
薑末．蔥花．蒜末．辣椒末蒸約１０～１５分即可完成
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