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鮭魚肉含有高蛋白質及OMEGA-3脂肪酸，但脂肪含量卻較低。鮭魚肉呈橙色，是紅肉的魚類。
我很少料理魚類，一方面有魚腥味，一方面家裡煮的魚類都是煎的多，沒有太大的變化
除非突然想到，才會做紅燒的，不然都簡單的煎一煎
在一本疾病食療事典中，看到了這道鮭魚炒洋蔥，做法簡單，所以就試做看看
味道還不錯，不愛吃魚的小朋友，也可以將魚剝得更細碎，誘使他們吃下
因為是要將魚剝成小碎塊，所以不用買整片的，這裡我是買小塊的
個人做法分享
食材：鮭魚．洋蔥１／４顆．濕香菇數朵（洋蔥和香菇都切小丁）
調味料：醬油一小匙．鹽．糖各少許．胡椒粉適量
步驟１：鮭魚洗淨過水川燙剝碎
步驟２：起油鍋，炒香洋蔥後放入香菇拌炒再加入調味料調味（可依個人口味調整）
步驟３：最後再加入鮭魚拌炒均勻即可起鍋完成（也可在上面灑上蔥和辣椒擺飾）
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