鮭魚肉含有高蛋白質及OMEGA-3脂肪酸,但脂肪含量卻較低。鮭魚肉呈橙色,是紅肉的魚類。
我很少料理魚類,一方面有魚腥味,一方面家裡煮的魚類都是煎的多,沒有太大的變化
除非突然想到,才會做紅燒的,不然都簡單的煎一煎
在一本疾病食療事典中,看到了這道鮭魚炒洋蔥,做法簡單,所以就試做看看
味道還不錯,不愛吃魚的小朋友,也可以將魚剝得更細碎,誘使他們吃下
因為是要將魚剝成小碎塊,所以不用買整片的,這裡我是買小塊的
個人做法分享
食材:鮭魚.洋蔥1/4顆.濕香菇數朵(洋蔥和香菇都切小丁)
調味料:醬油一小匙.鹽.糖各少許.胡椒粉適量
步驟1:鮭魚洗淨過水川燙剝碎
步驟2:起油鍋,炒香洋蔥後放入香菇拌炒再加入調味料調味(可依個人口味調整)
步驟3:最後再加入鮭魚拌炒均勻即可起鍋完成(也可在上面灑上蔥和辣椒擺飾)
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