目前分類:泰式。越南料理 (26)

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以前買過市售的綠咖哩醬,小小的一包,來製作泰式綠咖哩雞,

買了綠咖哩醬,還得再買材料還有椰漿等食材及輔助材料,小小厚工,有時間做是還好,沒時間就覺得有點麻煩,

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前些日子做的料理,舊菜新上~^^

今年的柚子怎麼吃都不覺得甜,我應該沒變螞蟻吧!

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姐姐的朋友寄來大陸火紅的黃飞紅麻辣花生,又香又麻又辣,吃沒幾口就哇哇叫~~

不過還是邊叫邊吃,實在是太過癮了.^^

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泰式料理教學 laura家的干貝醬.打抛醬一直是我最喜歡的調味料之一.

不只簡單方便料理,醬料裡面的材料都是很真材實料,所以我才這麼"喜歡"加"推薦".

而且自己有親自使用過,更加放心,現在有朋友或家人問,我都說這味啦~

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自從之前格友kodo分享冰蝦子的方法,就覺得好方便喔!

一點都不用再擔心買回家的蝦太多,將蝦放在保鮮盒中,加入水放在冰箱冷凍,

再拿下來退冰料理時還是一樣保鮮,謝謝kodo的分享。

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總算恢復晴朗好天氣,一上班就感受到夏天的熱情,陰雨這幾天,特別想念太陽曬過的味道。

之前格友celine有跟我提過"涼拌荷包蛋"這道菜,當下覺得好新奇,

沒想到常常被拿來救急和當配角的雞蛋,也能變身成為主角。

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昨天天氣真的好熱,今天起床又是大太陽,真希望能適時的下點雨舒解旱象。

熱到不行的天氣煮一餐有點困難,忙得滿頭大汗後會一點食慾都沒有,

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常吃中式的臘肉,泰式口味的倒沒吃過,去年在泰式料理教學 laura家看到他推出的泰式口味臘肉 ,

引起我的注意,訂了2條,也挑了干貝醬.打抛醬,一起買,還可以省運費喔!

”泰式”兩個字,在我的印象中就是酸酸辣辣的,不過這臘肉是不會辣的,

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這道酸辣雞是之前的食譜筆記,最近看到筆記,興起了試做的念頭,沒想到還頗受好評,

要繼續來學更多不同的料理,除了讓餐桌多份美味及選擇,也讓生活多更多樂趣。

 

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這道好吃的南洋沙嗲雞塊 是咚咚在kodo家學來的,聽著他形容比在新加坡吃到的好吃,

讓咚咚好心動,剛好冰箱有庫存的雞胸肉,也有花生醬,就動手來做做看囉!

煮起來這味道真的很妙,唯一讓咚咚覺得罪惡的,應該是盤底的油吧~

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今天突然覺得有涼涼的秋意,看看相簿,發現這道泰式酸辣雞絲還沒發表,

趕緊將它PO出來,以免到時侯凍著了,誰還吃涼拌啊

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 大家看到標題別跑走啊~此炸蛋非炸彈,不會炸人啦!

是咚咚在格友球球家看到的炸蛋佐甜醬, 覺得好好吃,

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泰式料理教學 laura家除了有好吃的干貝醬及打抛醬外,還可以學到許多泰國料理,

泰式柚子沙拉 聽laura說是曼谷的名菜,適逢中秋,家中有一堆柚子,

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這味泰式蟹肉炒飯是咚咚又嚐試的泰式料理之一,

看到詹姆士煮這道菜,馬上就炒下做法,因為這種調好醬再以淋醬方式吃,讓人覺得好特別,

炒起來搭配醬汁,鮮味提升,讓人覺得好意外,果真是泰味十足

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今天早上打開電腦,收到格友們的生日祝福,感覺真窩心,

感謝這小小天地,可以讓咚咚認識你們,謝謝大家的祝福。

泰式的椒麻雞,不同的調味,出來的風味都很不一樣,但都同樣下飯好吃,

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在做香煎泰式椒麻雞時,冰箱裡有兩盒豆腐,想到把它炸一炸淋同樣的醬汁應該也很不錯

所以就一起做了,豆腐酥炸沾上醬汁本來就是在外面會吃到的一道菜

現在改成椒麻醬汁,味道也不錯,酥酥的口感一樣搭配碗豆嬰,不用擔心過油膩

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咚咚的泰式料理差不多告一段落了,可能要再過一陣子有發現新菜色才會再重出江湖

因為魚露被我用完了,呵呵!!很好,沒有浪費

想吃的泰式料理也都吃了,除了厚工的”湯”類

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冰箱裡的泰式酸辣醬還有約半瓶,心裡想著要如何消耗

想要做道沒有吃過的菜,所以就挑了”魚”來做為這道菜的主題

這裡咚咚用的是鱈魚,很喜歡鱈魚的口感

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