大把大把的調味或隨意的切切煮煮,吼~看了就覺得整個很過癮,

若是遇到簡單一點的,我的簡單就是準備的材料簡單啦~

我就會想試著煮煮看,雖然目前為止沒煮過幾道菜,五根手指數得出來,

但每次看有關烹飪或烘焙的節目,我還是開心的很,主要我是想學那個觀念。

這兩道料理就是從那個頻道學到的,雖然沒有百分百相同,但是就自己拼拼湊湊,也有三分樣啦。

蕃茄海鮮螺旋麵,沒買到蕃茄罐頭,所以少了稠稠的感覺,但味道還是不錯,

 

若想嚐試可加蕃茄罐頭,口感會更濃郁。

 

個人做法分享

食材:螺旋麵.蝦子.中卷.蕃茄.洋蔥.九層塔.紅蔥頭末.蒜末.高湯

調味料:白酒.鹽.黑胡椒粒.義大利香料

川燙海鮮料:薑片.酒少許

燙麵水:鹽.橄欖油少許

事前準備:1.螺旋麵先用燙麵水煮熟備用

     2.蕃茄切塊(若要去皮則劃十字刀,入滾水略為燙至皮脫落泡冷水去皮再切塊)

     3.洋蔥切末,蝦子剝殼留頭(全剝或不剝都可依個人喜好調整)

     4.中卷切塊,滾水中加入薑片及少許酒川燙中卷,燙泡約三十秒至四十秒

步驟1:起鍋,入橄欖油,先將洋蔥末炒香,接著再下蒜末及紅蔥末

步驟2:同上鍋,入蕃茄塊,再嗆適量白酒入鍋,聞到香味後,再下高湯煮至蕃茄軟爛

 

步驟3:等鍋中的湯汁煮至有點收汁,加入蝦子.九層塔.中卷和麵,再下鹽.黑胡椒粒

    及義大利香料調味,至湯汁快收完即可完成

酥炸中卷前些日子受到yahoo青睞,上了2011/11/25上精選照片,大家都吃得差不多了,

雖然是炸的中卷,但口感卻一點都不老,還很嫩脆口。

以後想吃的時侯就不用到塩酥雞攤報到了。

而且現在塩酥雞攤的魷魚感覺份量有變少,應該是物價高漲的關係,

還是自己炸吧!要吃多少都可以,而且還是很新鮮的喔!

中卷切塊,用酒.薑片.蛋黃略醃,再準備炸粉(麵粉.辣椒粉少許.鹽.義大利香料),

把炸粉灑入醃過的中卷,讓每塊中卷都沾裏到炸粉,若要沾的更厚一點,就一條一條沾。

沾好的中卷下鍋炸一炸,再灑上一點義大利香料就完成囉。

 

 

 

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