炎炎夏日,腦海裡總是盤算著要準備好一些涼拌料理,放在冰箱當備菜,

即使工作忙碌,沒時間煮飯,隨便煮麵吃也能有小菜可配!!^^

 

個人做法

電鍋料理-三色蛋(可蒸2個四方盤的三色蛋)

食材:雞蛋8顆.皮蛋3顆.鹹蛋3顆

調味料:水.鹽各少許.香油適量

事前準備:

1.將皮蛋和鹹蛋切成小塊,吃起來更有Q感

步驟1:準備兩個碗,將蛋白和蛋黃分開打至碗中

步驟2:先取裝蛋白的碗,放入皮蛋和鹹蛋塊,略為攪拌後,加入少許鹽(一些些即可,

        有的鹹蛋比較鹹就可以視個人需求看要不要加)及水,再攪拌均勻

步驟3:蒸盤抺上香油,倒入步驟2的蛋白,以一杯水蒸煮三色蛋,鍋邊放上一支筷子,

        再蓋上鍋蓋,有縫隙這樣蒸出來的蛋才會漂亮

步驟4:再將蛋黃碗攪拌均勻,待步驟4的三色蛋蒸熟跳起後,把蛋黃倒上,再以半杯水

        蒸煮(一樣鍋邊要放上筷子),蒸熟後,取出放涼切塊,淋上沙拉醬即可食用

@放涼後的三色蛋,於蛋黃表面,均勻抺上少許香油蓋上保鮮膜,再放入冰箱保存

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咚咚 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • aeolus
  • 週五早安~ 咚~
    三色蛋我超喜歡吃耶 改天也來動手做做看
  • Bell
  • 哇!好專業哦~~~
    真想來一盤~~~~~
  • 夏天必備~^^哈哈,其實這是我的懶人菜~太熱了都不想開火了~

    咚咚 於 2015/06/10 14:43 回覆

  • 默默布說話
  • 三色蛋我們家大人小孩都愛吃,有空的時候先備著,
    才不會常常手忙腳亂 哈哈~
  • 做好冰冰箱也不影嚮口感,還是很好吃~^^方便的涼菜

    咚咚 於 2015/09/07 11:39 回覆

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