天馬行空愛碎碎唸的咚咚

之前買五花肉，最初的想法是要做涼拌的大薄片，家裡有腰果拿來搭配也不錯，

沒有腰果的話，拿花生也可以，不愛五花肉油的口感，也可拿火鍋片替代，

食材可依個人取得簡易變化，在每個人的手裡，也可以是不同的好味道，

腰果，又叫介壽果、伯公果、檟如樹 (Cashew Nut，學名 Anacardium occidentale L.)，

為漆樹科 (Anacardiaceae)，介壽果屬 (Genus Anacardium)，高約 10 至 12 公尺，為常綠

小喬木。堅果核仁形狀似人的腎臟 (台語稱為『腰子』)，故俗稱『腰果』，與杏仁果 (Almond)

、核桃 (Walnut)、開心果 (Pistachio) 並列為世界四大堅果 (Nuts)。

以上資料來源自：腰果（更多腰果資訊請參考）

個人做法分享

食材：五花肉適量．豆干兩片．腰果適量．嫩薑．香菜．辣椒．蔥２支．蒜頭數顆

調味料：辣椒油．糖．蠔油．白醋．香油各一匙．醬油約１匙（可依個人口味調整）　

事前準備：１．五花肉切薄片川燙備用

　　　　　２．豆干一切為三薄片再切成絲，川燙後泡冷水備用

　　　　　３．香菜切段．嫩薑．辣椒對半去籽．蔥各切絲．蒜切蒜末

步驟１：準備一大盆（碗），放入事先燙好的五花肉．豆干．薑絲．辣椒．蔥絲

步驟２：接著入調味料拌勻

步驟３：同上盆，拌勻後再加入蒜末．香菜段，再加入腰果拌一拌即可完成

這樣拌起來好大一盤，和涼拌五花肉  不同的是口感更多元化，也是道豐富的涼拌菜，

很簡單喔！有空可以試試看！