在某個節目裡，看見秋香老師做這道涼拌大白菜，之前做過 涼拌高纖時蔬，
對於大白菜涼拌有著很好的印象，再加上大白菜有粗纖維，對於排便是很好的食物，
所以大白菜不再只是能煮菜，涼拌也是很好的主意。
這道涼拌菜因為有使用蒜泥，味道上也比較濃，重口味的人一定會喜歡上這道涼拌料理。
做法分享
食材：大白菜．豆干．蒜泥．辣椒．香菜
調味料：醬油１匙．味醂１匙．烏醋１匙．少鹽．香油
事前準備：１．豆干整塊川燙放涼切絲
２．白菜洗淨後再用白開水洗一次切絲，使用少許鹽它出水備用
３．辣椒和香菜都切段
步驟：使用一大袋子，將白菜．豆干．辣椒．蒜泥放入．再加入醬油．味醂．烏醋．少鹽拌勻，
接著再入香油及香菜段拌一拌放入冰箱即可完成
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