天馬行空愛碎碎唸的咚咚

大愛這次的八點檔”清秀家人”，雖然我錯過了前三集，（看韓劇看過頭）

不過，從第四集開始可是一集都沒錯過，還蠻好看的，雖然沒有韓劇那麼高潮迭起，

但看著看著就是有種平靜的感覺，而且又是真實故事，特別有親切感。

這幾天明顯感受到涼意，早出晚歸的大家，要記得多帶件外套！

以蠔油．蕃茄醬．糖．水調味而成的醬汁，味道鮮，而且又有大家喜歡的蕃茄醬，

搭配肉及蔬菜燒煮，是一道下飯的菜餚。

最後起鍋前加入香菜略燜，幾秒的時間既可保有香菜翠綠色澤，

也可讓這道菜多了一份香菜的香氣。這也是我把用不完的香菜利用完的一個方法。

個人做法分享

食材：去骨雞腿一隻．黃椒半顆．紅椒半顆．杏鮑菇適量．蔥段．蒜片．辣椒段．香菜（可有可無）

調味料：蠔油１匙．蕃茄醬２匙．糖．水（可依個人口味調整）

醃肉料：醬油．胡椒粉．酒．玉米粉

事前準備：１．黃椒及紅椒切塊，杏鮑菇切滾刀塊

步驟１：雞肉切塊，用醃肉料醃置約１５分備用

步驟２：起鍋，將醃好的雞肉入鍋煎至約８分熟盛起

步驟３：同鍋，將蔥段．蒜片．辣椒入鍋炒香

步驟４：再將杏鮑菇入鍋拌炒，接著再下調味料一同拌煮，待醬汁煮滾後，將煎好的雞

　　　　肉一同入鍋拌炒

步驟５：接著放入紅黃椒略為熌煮至熟，起鍋前再放入香菜蓋鍋燜約十秒，熄火後打開鍋

　　　　蓋拌均香菜即可完成，上桌前也可放上香菜點綴

voicexml