天馬行空愛碎碎唸的咚咚

很想吃筍子但又不是產季的時侯，罐頭就變成很方便的選擇，

不再只是配粥而己，想到什麼就煮什麼，

這次我想吃蛋豆腐還有筍子，所以就把它們搭在一起，

冰箱剩一點點雞胸肉，還沒想到要煮什麼，但又不想再放著，所以就拿來一起煮，

這道菜也可以醬汁多一點，然後用勾芡的方式讓醬汁稍微巴附在食材上面，

也可以像我一樣湯汁不多不少，吃不芶芡的。

除了炒雞肉和煎豆腐，在炒的時侯用玉筍罐頭的油來爆香，

玉筍在下鍋時，罐頭裡的油要瀝乾一點，才不會太油，

筍子也要炒過才不會太有罐頭味。

個人做法分享

食材：蛋豆腐一盒．玉筍罐頭一瓶．雞胸肉少許．蔥花．蒜末．辣椒（裝飾用）

調味料：少許酒．水．糖．少許鹽（玉筍罐頭本身就有味道了，所以可斟酌下鹽）

事前準備：１．雞肉切小塊，用酒和胡椒粉略醃

　　　　　２．豆腐切小塊

步驟１：起鍋，將蛋豆腐下鍋，煎至兩面呈金黃色盛起備用

步驟２：再將醃過的雞肉放入鍋中炒至８～９分熟後，撥至鍋旁，再下少許玉筍罐頭油，

　　　　將蒜末爆香，接著下玉筍絲拌炒

步驟３：同上鍋，再放入煎好的蛋豆腐小心拌炒，再下調味料調味，蓋鍋略為燜煮，起鍋

　　　　前放入蔥花即可完成

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