滷肉燥時，鍋中除了絞肉．滷蛋還會有油豆腐，這次咚咚捨棄滷蛋，
就把絞肉和油豆腐送入洞房，燒煮入味，拌著飯吃，不知不覺白飯會多吃一碗。
這個冬天，身材準備跟美食來場拉拒戰。
這種中式肉燥通常在我家都是我媽媽或爸爸煮的，這是我初次嚐試，獻給大家！
滷汁可視個人需求增加，多一點醬汁多一點飯囉！
這盤一樣是一滴油都不加，直接爆絞肉的油就好了。
個人做法分享
食材：絞肉．油豆腐．蒜末．辣椒．紅蔥頭末．香菜（裝飾可有可無）
調味料：醬油．糖．胡椒粉．水．酒（可依個人口味做調整）
事前準備：１．油豆腐先用叉子在油豆腐叉洞
步驟１：乾鍋，放入絞肉，等到絞肉變白爆出油後，撥至一旁，將蒜末．紅蔥頭末．
辣椒入鍋炒出香味
步驟２：同上鍋，一起拌炒，再將油豆腐放入
步驟３：接著入調味料調味，蓋鍋燜煮至入味，起鍋前再灑入一些胡椒粉即可完成
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