天馬行空愛碎碎唸的咚咚

之前做過西式的蕃茄肉醬&千層豆腐 ，後來在kodo家看到賣相超美的香蔥千層豆腐，

而且是中式的，我當然不能錯過，擱了一陣子，終於想到要動手，

真的是很特別一道菜，當成晏客菜也不失面子，

湯汁的部分，因為沒有香蔥醬，所以我就把蒸出來的湯汁倒在鍋中，

加一點蠔油煮滾調味後，再加香油點香熄火淋在豆腐上。

肉餡我有加蒜末，所以蒸出來的湯汁還有蒜香，蠻香的。

謝謝kodo的分享。

食材：板豆腐．絞肉

肉餡調味料：酒．胡椒粉．五香粉．醬油．糖．太白粉．香油．蒜末

湯汁調味：蠔油．蒸出來的湯汁．香油

擺盤：香菜．辣椒

前陣子菜價不便宜的時侯，豆芽菜就變成我的省錢料理，冰箱裡剩餘的培根混合拌炒，

鍋中不放油，放入培根煎香出油，利用鍋中的油炒豆芽，培根油香，加上脆口的豆芽，

即使不愛豆芽菜的人，也會因為炒出來的豆芽有十足的培根香氣，而吃光光，

加點辣椒，微微辣口更好吃。

培根炒豆芽

食材：豆芽菜．培根．蒜末．辣椒末

調味料：少許酒．少許鹽（也可加胡椒粒）

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ivr