20~21兩天,咚咚有事,所以不上線,有要事要等我回來再回覆喔。
手作部分也需暫停,謝謝訂製的格友們體諒,咚咚回來後會快馬加鞭。
跟大家分享兩道料理-醬炒四季豆肉絲和莧菜海鮮羹。
醬炒四季豆肉絲,將里肌肉絲打水,加入醬油.胡椒粉.太白粉.蛋液抓醃,
調味的部分用現成的黑胡椒醬,加入蠔油和酒還有糖調味就可以囉。
這一味也是咚咚學生時期的回憶,三天兩頭就可以吃到媽媽做的這道菜,
到我們開始工作,媽媽就不曾煮過了,
隔沒幾天,看到電視也在教煮這道料理,忍不住跟媽媽碎唸,隔天媽媽就買好材料,
媽媽在一旁指導我煮,終於我也會了,沒想到,沒我想像中的複雜,
將辣椒或蒜末爆香,加入水和蛤蜊高湯,煮滾後加入莧菜和海鮮,再加胡椒粉和鹽調味,
最後用地瓜粉水芶芡,不過因為沒有地瓜粉,家裡只剩太白粉,只好用太白粉水。
不過味道真的好棒喔!
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