天馬行空愛碎碎唸的咚咚

每個星期天下午，我都會鎖定旅遊生活頻道-十口之家的節目，

內容是在說明在美國有一對夫妻，生了一對雙胞胎女兒後，後來又產下六胞胎的家庭故事，

一家總共有十個人，每當爸爸出門去上班，兩個小女兒去上學，媽媽就得獨自一個人面對六個小孩，

光是想到就讓我心生佩服，不管是出門去玩或是在家，要怎麼一對六，

要照顧他們玩照顧他們吃飯，昨天的內容是洗衣服和拍照，光是看到滿滿八大籃的衣服，

要洗要曬要折，一天要花多少時間，不過做父母的總是甘之如飴。

好久沒有吃到鹹酥雞了，剛好有去大賣場買大包裝的雞腿，就拿來做鹹酥雞解解饞，

用雞腿肉比雞胸肉的油汁還多，而且也吃得到雞皮的脆，

將粉倒入醃好的肉內抓醃，所以是有點潮濕狀，但炸起來的效果蠻不錯的。

調味粉的部分，我則用一般的胡椒粉

個人做法分享

食材：去骨雞腿一支．蒜末．九層塔．蒜片．蔥白．地瓜粉

醃肉料：酒．醬油各２匙．胡椒粉１小匙．五香粉適量．蛋半顆．糖少許．香油

步驟１：將雞腿肉用刀平均將肉片成一致厚度，接著切塊，再用酒．醬油．胡椒粉．五香粉

　　　　．糖．香油拌均後，再放入半顆蛋醃製２０～３０分

步驟２：醃好的雞腿肉，慢慢倒入地瓜粉拌略放

步驟３：起油鍋，等油溫熱後，放入雞腿肉油炸至金黃取出，等鍋中的油溫升高再放入油炸

　　　　第二次逼油即可完成

步驟４：再下九層塔炸好備用，準備好蔥白花及蒜片搭配炸雞即可

ivr