干貝醬除了用來炒菜配飯,拿來蒸魚也是很棒的主意,

前陣子看了格友的文章XO醬蒸鯛魚片@ 咪媽媽的魔法廚房,才發現原來還有這一味,

想像著干貝醬的美味和魚的鮮味合而為一,令人期待這道蒸魚的味道。

市售的鯛魚片,沒有刺吃起來方便也更過癮。

xo醬的部分,咚咚則是買悅為食手做食品的xo醬,料好又實在。

 

材料及步驟咚咚有略為改成個人習慣,調味料的部分則可依口味調整

 

個人做法分享

食材:鯛魚一片.蔥絲.辣椒絲.薑絲.蒜末

調味料:xo醬1匙.酒2匙.醬油約1~2匙.烏醋1匙

步驟1:在鯛魚片上劃大網狀刀,用酒略醃放

步驟2:準備一大碗,將xo醬.醬油.烏醋先放入碗調味完成

步驟3:接著將蒜末.薑絲放上鯛魚片上,再倒入事先調好的調味料,入鍋蒸至鯛魚熟透

步驟4:完成前,將辣椒絲及蔥絲放上蒸好的鯛魚片上,蓋鍋用熱氣略燜,即可完成

 

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