天馬行空愛碎碎唸的咚咚

前陣子在格友家看到筊白筍的文章，內容是說筊白筍上的黑點

這種黑點是一種寄生菌，吃了可以預防骨質疏鬆及延緩骨質老化，這點可是有經過專家證實喔！

看完那篇文，讓我有些驚訝，因為一般人都不知那是寄生菌而是以為快壞掉或者是較醜

而在料理時，會把黑點削掉，因為～我就是那個會把黑點削掉的人

我真是孤陋寡聞

筊白筍含有豐富的膳食纖維，現在應該是它的產季，所以去一趟市場幾乎每一攤都有在賣

跟姐姐上市場，看到了美美的美人腿，馬上就想買一包回家煮

而且還發生了一件咚咚很豬頭的事

因為看到市場路邊有一個阿桑他坐在地上在剝筊白筍

想說他好辛苦喔！結果就蹲在地上跟他買，姐姐則站在旁邊等我

後來覺得腰一陣”熱”，心裡想說～厚～太陽好大好燙喔！但我沒去理會

隨後，聽到姐姐很生氣的說”你都沒有在看路喔！”

轉過身～哎唷！我的腰，原來被機車的”煙當共”燙到

我還想說，太陽怎麼那麼燙，原來是機車燙到我

還好回家看，沒有怎麼樣！我真是反應遲鈍！

個人做法分享

食材：筊白筍約六隻．丸子（可有可無）．薑片．辣椒段．蔥段．九層塔

調味料：米酒．素蠔油．味醂（口味可依個人調整）

步驟１：筊白筍洗淨切滾刀塊，接著先入鍋用油拌炒成金黃即可起鍋備用

步驟２：鍋中入麻油，先煸香薑片至香味出來，接著入蔥段．辣椒一同拌炒

步驟３：同上鍋，再加入筊白筍和丸子，然後下適量米酒．素蠔油．味醂還有半杯水燜煮至收汁

　　　　（水滾後可以自行試味道，咚咚的素蠔油約三匙．味醂二匙）

步驟４：等到湯汁收至約剩三分，再放入九層塔拌炒即可起鍋完成

這次的三杯料理，咚咚捨棄醬油，使用素蠔油，效果覺得很不錯

之後還有試一道三杯豆腐，味道更是滿意

因為素蠔油本身有些許稠感，所以很能巴附醬汁在食材上

這道料理也使用味醂取代糖，沒想到也不減風味

因為怕筊白筍太少，所以加了小丸子，所以小丸子的部分是可有可無的

有機會可以試試看喔！

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