天馬行空愛碎碎唸的咚咚

聽到名字，有沒有一種流汗的感覺，吃麻辣鍋時，還沒開始吃，就先被辣到流汗

愛吃辣的人，應該能了解我說的厚，天冷的時侯，不吃火鍋，吃吃這個也能暖暖身子

因為也是又麻又辣！超過癮的

不管是單吃，還是拌飯吃都很適合，要是家裡有砂鍋的話，煮好放在砂鍋裡更是一級棒

利用花椒粒炒香，再把花椒粒撈起，裡面有花椒味，麻麻的，再加上辣椒醬，麻辣就成立了

沒有花椒粒的話，也可以利用花椒粉

這裡我是利用肉醬罐頭，增加其方便性，當然也可以直接買絞肉

豆腐的部分可以買傳統豆腐，這樣煮起來更入味，因為冰箱只有火鍋豆腐，所以我就用火鍋豆腐

個人做法分享（約三至四人份）

食材：菇類．肉醬罐頭一罐．豆腐兩盒．蔥花．蒜末．辣椒末．花椒粒少許（或花椒粉）

調味料：辣椒醬（可有可無）

步驟１：起鍋，先放入花椒粒炒出香味，再將花椒粒給取出，即成花椒油

步驟２：接著利用花椒油，爆香蒜末和辣椒末，到聞到香味再將肉醬罐頭放入一同炒香

步驟３：再將菇類放入一同拌炒一下，再加入適量水（不用太多，因為菇類會生水還有豆腐），

　　　　再倒入切好塊的豆腐一同蓋鍋燜煮

步驟４：燜煮至豆腐入味，可掀鍋加入辣椒醬增加辣度（用花椒粉的話，可以在這個步驟一起下，

　　　　再讓它煮一會兒），起鍋前灑上蔥花即可完成

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麻婆豆腐

茄汁鯖魚燒豆腐 　

糖醋豆腐

黑胡椒香豆腐