天馬行空愛碎碎唸的咚咚

明月蒸肉，這個名字，我可是想了好久，因為這道料理是我清冰箱想出來的

其實本來我是想做蒸瓜仔肉的，尤其是看到格友球球蒸出來的瓜仔肉，那湯汁好像在呼喚我

誰知道，我家連瓜仔肉罐頭都沒有吶！應該是被我煮粥煮掉了

只好動動腦換個料理，只要能把剩餘的材料利用掉，都好

這道料理的材料，主要一定要有絞肉，其餘的，放什麼都好，

也可以騙小孩，因為裡面的料都剁碎了，小朋友應該都分不出來

冰箱裡罐頭裝的玉米粒，只要開罐了，剩下的一定要快速用完，不然很快就會壞掉

做魚香茄子時，只用些許絞肉，剩下的我就拿來利用，蔥則是我冰箱裡必備的菜之一

為了顏色漂亮加營養，買了一根紅蘿蔔來搭配，鹹蛋則是我冰箱必配品之一

其實本來沒想到要用鹹蛋的，邊攪拌料的時侯腦子就轉出了這個想法，所以就加了鹹蛋

沒想到，賣相和味道都很不錯，亂亂想也能想的出來

所有的料理不用太多，因為全部的料拌一拌就會變很多囉！

個人做法分享

食材：絞肉．鹹蛋兩顆．玉米粒半罐．紅蘿蔔半條．蔥二根

調味料：醬油一匙．米酒少許．胡椒粉適量．香油少許（口味可依個人調整）

事前準備：１．鹹蛋分出蛋黃和蛋白，蛋黃切半

　　　　　２．蔥切蔥花，紅蘿蔔切小粒或小丁。

步驟１：取一鍋，放入絞肉加少許水攪拌至水份被肉吸收，再倒入玉米粒．紅蘿蔔．蔥花拌勻

　　　　（蔥花可留部分等等擺盤用）

步驟２：接著入醬油．米酒．胡椒粉拌一拌（因為加了鹹蛋白，所以調味的部分可以不要太重，

　　　　主要是要香氣和適量味道）

步驟３：再放入鹹蛋白，鹹蛋白要拌碎或用手抓碎，讓它拌於絞肉料中，拌勻後再放入少許香油

　　　　拌勻

步驟４：取一深盤，將拌好的絞肉料平舖於盤中，用湯匙稍稍在絞肉上凹出四個小洞，放入切半

　　　　的鹹蛋黃即可放入蒸鍋中蒸，大火煮滾後轉中火蒸約十～十三分即可完成

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