天馬行空愛碎碎唸的咚咚

lisa是我最近認識的格友，大喇喇活潑的個性，讓人一開始就喜歡上她。

她的格子裡也有許多自己下廚的好料理，每次只要我去格友家，看看料理

可以交流又可以有另一番想法和分享，這種感覺真的很好ㄟ

這道高麗菜炒蛋也是lisa給我的點子，她說她都和蛋一起炒，味道獨特，加蝦米或櫻花蝦也都很棒！

蝦米和櫻花蝦我都沒有，所以簡單的用蛋和紅蘿蔔來搭配，想要做出lisa說的好味道，

炒出來的高麗菜融合蛋香，嫩嫩的蛋搭配脆口的高麗菜的對比讓人好滿足

謝謝lisa的分享喔！

個人做法分享

食材：高麗菜１／５顆．蛋２顆．紅蘿蔔半條．辣椒段．蒜末

調味料：鹽少許

事前準備：１．高麗菜切小塊．紅蘿蔔切絲

　　　　　２．蛋打散備用

步驟１：熱鍋，將打散的蛋倒入鍋中，快速攪拌成嫩散蛋，即可起鍋備用（喜歡更熟一點的口感

　　　　則再煮久一點）

步驟２：接著，利用鍋中剩餘的油，放入紅蘿蔔炒香至紅蘿蔔素釋出，再放入辣椒和蒜末爆香

步驟３：聞到香味後，再倒入高麗菜拌炒，蓋鍋燜軟（火不要太大，若想要高麗菜更軟則可加少

　　　　許水燜久一點）

步驟４：等到高麗菜燜至自己想要的口感後，即可下少許鹽調味，接著再倒入步驟１中的嫩蛋炒

　　　　勻即可完成

延伸閱讀其它高麗菜料理：

 香菇高麗菜飯

 高麗菜炒臘肉

 台式泡菜

voicexml