天馬行空愛碎碎唸的咚咚

上禮拜到市場買好吃的包子，一下車，老闆娘看到我就驚叫了一聲，

被他反應嚇到的我，馬上愣了一下，想說是我的裝扮有問題嗎？？

拉下口罩後，老闆娘轉身跟親戚說，我的眼睛好像她女兒的老師，

當時她一看到我的眼睛，心裡馬上嚇到，以為老師來了，要來道她女兒在學校的不是，

還好我口罩拉下來，不是老師，不然她可緊張了，

老闆娘說她好怕看到她女兒的老師喔！怕老師又來說女兒怎樣了！

沒想到，現在還有家長怕老師的，拜新聞所賜，我都還以為現在是老師在怕家長哩！

某天在電視節目看到老師教這道紅燒牛腩，看了好心動，也想煮一鍋香氣飄溢，

不過我的紅燒牛腩裡多加了紅白蘿蔔，煮起來軟嫩好入口，真是好吃到不行～

煮這一鍋的時間約為一個小時，若要讓牛腩更軟爛，可以再花長一點時間，

其中一個步驟就是炒牛腩再下湯，不過我湯下太快了，所以沒炒到牛腩，但還好不影響口感，

燉煮時，廚房跟房子都飄散著牛肉的香味，還沒煮好口水就”ㄔㄢˊㄔㄢˊ滴”，

牛腩可以到大賣場買，大包裝也比較便宜。

煮好一鍋不管是要配麵還是想吃燴飯都沒問題。

做法分享

食材：牛腩１０條．紅蘿蔔１條．白蘿蔔１條．蔥段．薑片．蒜頭．辣椒．８角一顆．洋蔥半顆

調味料：辣豆瓣醬１大匙．醬油．少許胡椒粉．酒．糖

事前準備：１．煮一鍋滾水，放入蔥段．薑片和酒，以中火放入牛腩燙煮半小時（不

　　　　　　　蓋鍋），半小時後，撈起牛腩切塊備用，撈起蔥段及薑片丟棄，剩餘

　　　　　　　的湯即為牛肉高湯

　　　　　２．將辣椒中間用刀劃開，但不切斷，洋蔥切絲，蘿蔔切滾刀塊

步驟１：起鍋，先爆前薑片．蒜頭．蔥支出香味後，再放入辣豆瓣醬拌炒出油亮感

步驟２：同上鍋，再放入洋蔥拌炒，接著入高湯跟８角（也可以放牛肉跟洋蔥拌炒再入牛肉高湯）

步驟３：上鍋湯滾後，加入牛腩及紅白蘿蔔入鍋，再入醬油．胡椒．酒．糖調味，大火煮滾後，

　　　　再改中小火蓋鍋煮約３０分即可完成

voicexml