前幾天看到電視上秋香老師在介紹一道”高纖”料理

想到現在很多人都因為精緻飲食而導致腸的消化並不是那麼好

而且常吃外食也會因為長期油膩累積下來而使得身體不是很健康

纖維質攝取不均常常造成”小腹婆”(我也是)

喝市售的果汁未必能逹到想要的效果,而且常常因為糖分攝取過多而導致體重更不理想

簡單的食材,就可以達到消食.通便的效果

怎能能不試試呢!!!

 

本來沒想到要把過程拍下的,但又想到這道掠拌料理對身體很好,要分享給大家

所以就拍下來了,做了之後冰在冰箱隔天再吃風味更好

 

做法分享

食材:白菜一小顆.紅蘿蔔半條.黑木耳一盒.金針菇一包.海帶絲適量.蔥絲.蒜末

調味料:香油.鹽.花椒粉.醬油.烏醋.七味粉

步驟1:白菜洗過後再用白開水洗過,可減少醃好後壞掉的機率,因生水中皆含有細菌,所以

    要再用白開水洗過,切絲,再把紅蘿蔔切絲兩者混合後加適量鹽讓它出水

步驟2:海帶絲切段.木耳切絲.金針菇去除蒂頭(不要用水洗,會易變酸變質),三種都下

    鍋川燙至熟後撈起泡冷開水冷卻(可以防和白菜拌後會導致白菜變酦)

步驟3:等白菜出水倒出水分後,放入己涼的金針菇.海帶絲.木耳絲.蒜末混合拌勻

步驟4:接著倒入適量的香油拌勻,再加入烏醋.花椒粉各適量.蔥絲拌勻,之後加醬油調味

    ,醬油慢慢下,可以自嚐味道,拌勻後味道可以了,接著再放入七味粉拌一拌就可以

    完成了,冰入冰箱隔天吃風味更好

★這裡的調味咚咚都是依自己的食材量下去加的,都是大概的量沒有很準確記錄,但醬

 油的部分則是用了吃飯用的小湯匙三湯匙

★因為白菜還有部分食材都有另外用開水泡洗過,所以較不易變質

★食用前也可再灑上些七味粉

★大白菜含有豐富的鈣、鐵、磷、維生素C、蛋白質等營養成分,它的粗纖維對於便秘、

 痔瘡和腸癌的防治,有相當的貢獻。

★木耳蛋白質含量是牛奶的6倍,鈣、磷、鐵纖維素含量也不少

★海帶.金針菇是富含高纖的通便食材,生的胡蘿蔔也有助於通便

 

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