close
市售的蘑菇牛排醬不只能煮排餐，拿來跟蔬菜一起燴也很好吃，
加上本身醬汁風味足夠，所以只需加些糖．水調整味道即可，
為料理多增添許多方便及變化性。
這道蘑菇雞柳也可以用雞胸肉，在這裡我是用雞里肌，
比較起來，雞里肌更為嫩口。
下次想嚐試拿來做雞塊，應該會更好吃
個人做法分享
食材：紅椒半顆．黃椒半顆．洋蔥半顆．蔥段．雞里肌一盒．蒜末
調味料：蘑菇醬．水．適量糖
醃肉料：酒．水．太白粉
事前準備：１．將甜椒及洋蔥切長條狀
步驟１：雞里肌去筋，用酒和水稍微抓醃，再加入適量太白粉拌均，再用少許油用半煎的
方式，將雞肉煎至７～８分熟撈起備用
步驟２：起鍋炒香蒜末及洋蔥絲．蔥白段至洋蔥微微變透明，再放入蘑菇醬及適量水拌炒
（等醬汁煮滾可視個人口味加入糖調味）至醬汁香氣飄出放入甜椒及雞肉炒一炒
，再蓋鍋燜煮
步驟３：等到雞肉及甜椒熟透入味，起鍋前加入蔥綠段拌炒一下即可完成
全站熱搜
留言列表
小廚房中式料理 (8)