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台灣一年四季都產小黃瓜，但以春、夏跟秋天的產量最多。炎熱季節裡，口感清爽、
多汁的小黃瓜，是簡易夏日輕食的絕佳食材，甚至比熟食更能保存風味。小黃瓜的最大
特色就是熱量低，對於想控制體重的人，是很好的選擇。除了涼拌，快炒也是很棒的選擇。
跟很多瓜類一樣，小黃瓜的屬性也比較寒涼，具有清熱解毒跟利尿功效。夏天吃小黃瓜，
可以解暑氣，尤其是體質較熱、夏天容易口乾舌燥、嘴破，或是食欲不振的人。便秘的人
吃小黃瓜，對「嗯嗯」也有幫助。
以上資訊來源自：udn健康醫藥
買了一堆小黃瓜，一部分拿來做涼拌，一部分拿來做炒蛋，
先將蛋炒好備用，再將切絲的小黃瓜入鍋快炒，再把炒好的蛋放入拌炒，灑上鹽調味，
一道清爽的小黃瓜炒蛋就完成囉！
小黃瓜的拌炒時間不能太長，以免少了清脆口感，這道菜也很適合帶便當。
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