台灣一年四季都產小黃瓜,但以春、夏跟秋天的產量最多。炎熱季節裡,口感清爽、


多汁的小黃瓜,是簡易夏日輕食的絕佳食材,甚至比熟食更能保存風味。小黃瓜的最大


特色就是熱量低,對於想控制體重的人,是很好的選擇。除了涼拌,快炒也是很棒的選擇。


跟很多瓜類一樣,小黃瓜的屬性也比較寒涼,具有清熱解毒跟利尿功效。夏天吃小黃瓜,


可以解暑氣,尤其是體質較熱、夏天容易口乾舌燥、嘴破,或是食欲不振的人。便秘的人


吃小黃瓜,對「嗯嗯」也有幫助。


以上資訊來源自:udn健康醫藥



買了一堆小黃瓜,一部分拿來做涼拌,一部分拿來做炒蛋,


先將蛋炒好備用,再將切絲的小黃瓜入鍋快炒,再把炒好的蛋放入拌炒,灑上鹽調味,


一道清爽的小黃瓜炒蛋就完成囉!


小黃瓜的拌炒時間不能太長,以免少了清脆口感,這道菜也很適合帶便當。


 


延伸閱讀其它小黃瓜料理:


 鹹蛋炒小黃瓜


 




 


 


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