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韭菜炒甜不辣是一道再平常不過的家常菜,韭菜獨特的香氣和口感,都讓我很喜歡,
老菜新做怎能不做些變化呢!?利用培根的煙燻香味,讓家常的韭菜炒甜不辣味道更加豐富!
煙燻味,蒜香,讓這道菜在餐桌上更受青睞.
個人做法
韭菜炒甜不辣(份量約2~3人)
食材:韭菜一小把.辣椒1支.蒜頭2顆.甜不辣約10條.培根2片
調味料:酒1匙.鹽適量.白胡椒粉適量
事前準備:
1.培根切小片,辣椒切段,蒜頭切末
2.韭菜切段
步驟１：鍋中先放入培根煎炒,讓培根出油呈現酥脆感(視個人喜好的口感)
步驟２：將培根撥至鍋邊,利用培根油,將甜不辣煎成表面呈現金黃色
步驟３：同上鍋,再放入蒜末及辣椒拌炒出香味
步驟４：放入韭菜段,再加入一匙酒,將鍋中食材一起拌炒,最後下鹽及白胡椒粉調味即可
(下圖為2010年做法圖片記錄)
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