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婆婆拿了一大包培根,將它分好包裝在冰箱裡,入菜炒飯都很方便.
尤其是平淡的菜類,只要加上培根拌炒,馬上增添不少風味,變成搶手菜,
這幾天在菜市場攤上發現水蓮,爽脆的水蓮配上帶有煙燻味的培根,豐富口感,又帶來不同的口味!
鹽的添加不用多,用手捏一些些,再加入水一起拌炒,這樣水蓮也會炒軟的快.
培根炒水蓮(份量約3人)
食材:水蓮1把.培根2片.蒜頭2顆.乾辣椒1根
調味料:鹽少許.水2~3湯匙
事前準備:
1.水蓮切段,培根切段
2.蒜頭切末,辣椒切段
步驟１：鍋中倒入少許油,放入培根慢炒,帶出培根油
步驟２：培根出油煎香後,撥至一旁,放入蒜末及辣椒拌炒
步驟３：炒出香味後,放入水蓮,將鍋中食材一起拌炒,加入少許鹽,再倒入水,
保持中大火,不停翻炒至水蓮略為變軟即可完成
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