鮮甜脆口的金針，也是我喜歡的蔬菜之一。
產季不長，最常看到的是乾燥的黃金針，記得初看到綠色的金針，就像發現新大陸般，
才知道，原來金針還有綠色的。
我的小小足跡無法踏遍各地，不過我仍充滿期待，期待每一天我身邊都有新鮮事發生。
炒金針要注意拌炒時間不能太長，以免金針變黑，像我這盤就有點超過時間。
雖然少了點賣相，但還是一樣很鮮甜好吃。
個人做法分享
食材：金針一包．辣椒1支．蒜末．里肌肉絲
醃肉料：適量水．醬油．酒
調味料：少許鹽
事前準備：１．肉絲用水攪拌至吸收，再加入醬油及酒醃
２．辣椒去籽切絲備用
步驟１：起鍋，放入醃過的肉絲拌炒至9分熟盛起備用
步驟２：同上鍋，利用鍋中的餘油，爆香蒜末及辣椒絲，接著放入金針拌炒
步驟３：再加入肉絲一起拌炒，蓋鍋略燜，加入鹽調味即可完成
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