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最近咚咚很少下廚，都到格友家串門子，”視”美食，
大家的好手藝都是我學習的對象，
前陣子甜椒超便宜的時侯，咚咚常買，所以家裡冰箱都是甜椒，
最常拿來搭配豆瓣和糖醋口味，
這次咚咚就把甜椒拿來和魚片搭配，做出下飯的糖醋魚片，
沒有刺的鯛魚就是最好的首選，
炸好的魚塊，放入醬汁快速翻炒，讓魚塊沾裏醬汁，但吃起來還是有酥酥的口感
個人做法分享
食材：鯛魚兩片．黃椒半顆．紅椒半顆．蒜末．薑末．蔥段．太白粉．香油
調味料：蕃茄醬３匙．白醋３匙．糖３匙．水（可依個人口味調整）
醃魚料：酒．蛋白．胡椒粉
步驟１：將魚切塊．黃紅椒切塊
步驟２：先將魚用酒及胡椒粉醃一下，再放入少許蛋白抓醃，放置約５～６分鐘，再沾上太白
粉放置反潮，入鍋半煎炸備用
步驟３：起鍋，爆香蒜末．薑末出香味後，加入甜椒一同拌炒，再將調好的調味料倒入煮滾
步驟４：同上鍋，再加入蔥段至湯汁變少後，熄火，放入事先炸好的魚塊快速翻炒，讓魚塊均勻
沾裏到醬汁，起鍋前再淋上少許香油即可
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