天馬行空愛碎碎唸的咚咚

蒜頭是爆香炒菜不可或缺的辛香料之一，蒜中有大蒜素、大蒜精有助防癌，

大蒜是百合科草本植物，不只跟人類結緣歷史相當久遠，醫藥不發達的古早年代，

它甚至被當成藥用植物，時至今日，它依舊在食療跟健康食品中占有一席之地。

以上資料來源自：udn健康醫藥

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二姐想吃胡椒蝦，買了一堆蝦，除了做胡椒蝦料理，我還做了蒜味的胡椒蝦，

這道料理主要是以蒸的為主，蒸好之後利用熱氣再灑上黑胡椒，這樣胡椒的香氣才會足夠

個人做法分享

食材：蝦子２０隻．辣椒末．薑末．蒜末．蔥末．蒜泥．蔥絲．香油

調味料：少許酒．黑胡椒

步驟１：蝦子剪鬚，去頭前刺，剪開蝦背備用

步驟２：準備一深盤．先將蝦子放入，淋上少許酒，再放入辣椒末．薑末．蒜末．蔥末．蒜泥

步驟３：準備一小鍋，倒入適量香油．燒熱後熄火淋入步驟２的盤子中（最好淋在辛香料上），

　　　　再入鍋蒸至蝦子熟，等到蝦子熟後，掀蓋再灑入胡椒粉拌勻即可起鍋

蒸起來的蝦子，因為使用蒜泥所以蒜香味十足，讓人一隻接一隻 ，喜歡重口味的一定會愛上它，

利用香油的熱氣先將辛香料嗆出香氣，再入鍋蒸，也不怕味道會很淡，

有機會可以試試喔！