天馬行空愛碎碎唸的咚咚

天氣真是多變，昨天還出太陽，悶熱的令人受不了，今早起床又是涼涼的微風天氣，

一下熱一下冷，讓人無所適從，連食慾也會被影響。

去年格友丹丹問我有沒有做過蟹肉豆腐，我沒做過，不過放在心裡，去年趁記得的時侯，

趕緊準備食材，試做出這道菜跟丹丹分享～

我這一鍋煮出來的份量蠻多的，家庭人口數少的話可以減少食材。

煮好這盤菜時，突然覺得它好像是去便當店會看到的菜色。

蟹肉的部分我去魚攤買做壽司的那種蟹肉棒，也可以用新鮮的蟹腿肉或著是吃火鍋的蟹肉棒，

主要味道是來自薑末釋放出的味道，加上高湯或水調成湯頭，最後再以太白粉水芶芡而成。

個人做法分享

食材：蟹肉棒．板豆腐1 盒．玉米粒半瓶．蔥末（分蔥白及蔥綠）．薑末．辣椒末

調味料：鹽．高湯（水）．香油．太白粉水

事前準備：１．板豆腐切成條狀

　　　　　２．蟹肉棒略撕

步驟１：起鍋放入薑末及蔥白末炒出香味，再倒入適量高湯煮滾

步驟２：同上鍋，煮滾後，放入豆腐及蟹肉條，等湯頭再次煮滾，下玉米粒一起煮，加入

　　　　鹽調味

步驟３：煮至食材熟成，再以太白粉水芶芡，最後再下辣椒末及蔥綠配色，起鍋前加少許

　　　　香油即可完成