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時間過得好快,下禮拜就是中秋節了,不曉得大家有沒有什麼烤肉活動,

記得以前中秋節還有上過晚班,下班時騎著車回家,邊聞著家家烤肉香邊將自己包的緊緊的,

因為超怕被路邊放煙火的炸到自己,畢竟煙火無情,常常看電視播放這類的新聞,

其實自己也超怕的,所以愈接近中秋,上晚班的我就愈是全副武裝。

各位有在中秋前後騎”ㄅㄨㄅㄨ”上班的人,可要好好保護自己啊!

 

這道上海菜飯 是咚咚在花子老師家學到的不一樣料理,

據說這道菜飯最早的由來是在江浙民間,把剩飯與青菜加了一點油拌在一起,

做為在外做苦力的老公的便當,直到後來在上海把菜飯推進了飯館裡頭就變成現在常見的上海菜飯。

所以這道菜飯其實算是民間美食喔!

老師的食譜裡青江菜是川燙漂涼,不過我偷懶,加入一起炒,也很不錯,

但我有將菜梗和葉分開加入,因為梗的部分比葉要多一點熟成時間,

謝謝花子老師的分享。

 

咚咚準備食材:米飯 (用高湯+水煮成).乾香菇丁.玉米粒.紅蘿蔔.培根丁.青江菜.蒜末

調味料:鹽.胡椒粉少許

 

 

 

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