天馬行空愛碎碎唸的咚咚

天氣涼的有點冷的感覺,要找時間回娘家搬出秋天的衣服.

昨天休了一個很悠閒的假,為了即將到來的全天班做準備,要提起精神努力奮戰.

要過一個禮拜的操班,就是很操的班啦~希望操完後會瘦一點,不然最近過得太幸福了,都沒瘦.

話說過了三十,真的不吃也會胖,代謝變得很不好,跟十幾二十歲,都不能比吶~

不只身材代謝,還有膽子也變小了~中秋節晚上和老公去放鞭炮,自己嚇得哇哇叫,站得遠遠的,

曾幾何時,我也有敢自己放沖天炮的膽子,現在....做都不敢做了,真的~往事只能回味.

我好喜歡吃鯖魚,尤其是肚邊的肉,肉質嫩又富含油質,而且沒刺,只要家裡有煎鯖魚,肚邊非我莫屬.

吃剩的鯖魚,也可以拿來做成香噴噴的鹹魚雞粒炒飯,鹹香味道加上黑胡椒粒的提香,不油不膩口,

再利用醬油觸鍋,帶出醬香味來炒飯,誰能抗拒.

現在不像以前,大家訴求健康概念,所以鹹鯖魚其實不像以前那麼鹹了,所以我沒加入生菜一起炒,

若鹹魚味重,則建議加些生菜一起炒,吃起來也較為爽口.

鹹鯖魚雞粒炒飯

食材：吃剩的鹹鯖魚塊約3~4塊.雞蛋3顆.雞胸肉1/3副.蔥2支.蒜頭3顆.隔夜飯約2碗

醃肉料：蛋液少許.醬油適量(請依肉量調整)

調味料：醬油適量.黑胡椒粒少許

事前準備：1.蛋打成蛋液

                    2.將雞胸肉切丁,用醃肉料醃放約10分備用

                    3.鹹鯖魚用叉子撕成小片狀(也可切丁,視個人喜好)

                    4.蒜頭切末,蔥切花

步驟1：起鍋,先將蛋炒成散蛋成金黃飄出蛋香味,盛出

步驟2：將雞胸肉丁入鍋,炒至變白後加入鹹鯖魚一起炒香

步驟3：同上鍋,聞到香味後,放入蒜末一起拌炒出香氣,再入白飯拌炒

步驟4：將飯粒炒開後,淋入適量的醬油觸鍋,帶出醬香一起炒飯,再加入炒過的蛋花

步驟5：拌炒均勻後,加入現磨黑胡椒粒拌炒,起鍋前灑入蔥花,拌炒數秒後,即可完成