天馬行空愛碎碎唸的咚咚

 中秋”烤”料理第二波－香烤雞翅，呵呵，有點晚厚～

小烤箱也可以做到喔！！！

烤雞翅是吃”氣味”ㄟ，要吃多肉的，請選擇雞腿嘿！！

本來是要烤玉米的，但是玉米在這次風災中損失慘重，價格到現在還沒有很便宜

所以我只好先來烤雞翅

超市裡現在因應中秋，有很多調味好的肉類可以選擇，但我不徧好調味好的

挑了一盒新鮮的原味雞翅，打算來個”中墨調味大對決”

哈～我沒搞分裂嘿！實在是墨西哥烤翅太吸引人了，所以想來做做看

那麼美味的雞翅可不可以出現在我的廚房中，能不能被我”做”出來

在頂好買了一瓶墨西哥辣醬，很便宜，不到五十元，我打算用它來醃雞翅

重口味的在調味時，下手就重一點嘿！

個人做法分享（量可依食材而調整）

中式調味：醬油，糖少許．酒少許．胡椒粉．香油適量．蒜末

墨式調味：酒少許．蒜末．鹽．墨西哥辣醬．紅辣椒粉

１０／３再試墨式調味：墨西哥辣醬．辣椒粉．醬油．胡椒粉．蒜末

雞翅洗淨用刀在正反面劃刀．調味好冰入冰箱一天醃至入味，即可取出烤，烤時蒜末不要放入一

起烤，以免體積小易烤焦

冰在冰箱一天，即可入烤箱烤

小烤箱預熱５分

烤盤舖上一張鋁箔紙，放上雞翅背面先烤約９分再翻正面烤約９分

取出時”噗滋　噗滋”的聲音，聽起來好”過癮”喔！

我愛”多汁”還有”肥嫩”的視覺，所以烤這樣的時間對我來講是剛好的

想要焦一點的，就自行加長時間，

烤好的雞翅本身就有油亮感，看到就讓人食指大動吶

我吃了好幾隻

中式的味道較不那麼重，建議醬油可以多放一點，醬色就會更明顯

墨西哥式的，也沒有辣口，但是有像某家炸雞家的”紐奧良烤翅”

只是味道沒有那麼重，嘻～下次要下手重一點，我怕太辣不敢放太多呢～

中秋”烤”料理，你烤了嗎？？？

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延伸閱讀中秋烤什麼：

中秋”烤”料理－香烤杏鮑菇

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